Las berenjenas son versátiles, divinas y tienen un poder saciante que es capaz de contribuir a la pérdida de peso; no obstante, si no la preparas con la calma necesaria y le dedicas un poquito de tiempo a extraer su gusto amargo, puede llegar a resultar con un sabor muy fuerte que no a todos les gusta. Hay algunos trucos que puedes llevar a cabo para quitar ese sabor, te invito a conocerlos y a disfrutar de todas las propiedades de la berenjena para tu salud.
Celebra el otoño con unas deliciosas berenjenas rellenas de champiñones.
2Deliciosa, pero de sabor amargo… ¿A qué se debe el gusto amargo de las berenjenas?
Las berenjenas contienen solanina, una sustancia considerada como tóxica, pero que no es peligrosa en pequeñas cantidades liberada en el momento en que la hortaliza se corta.
Esta sustancia es la responsable del sabor amargo de la hortaliza, pero no hay de qué preocuparse pues es muy sencillo eliminar su sabor con los siguientes trucos podrás preparar berenjenas cada vez que quieras sin preocuparte por su sabor amargo.
