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De dónde viene la tortilla de patatas que a todo el mundo enamora

Sin duda uno de los platos estrellas de España es la tortilla de patatas. Junto a otras emblemáticas recetas, esta ha dado la vuelta al mundo por su sencillez para preparar, exquisitez en la boca y maravilloso sabor.

Muchas son las variantes que a lo largo del tiempo se han establecido para esta elaboración. ¿Pero, de dónde viene realmente la tortilla de patatas? Analizamos en este artículo de dónde viene y cuáles son sus posibles versiones.

Muchas hipótesis

Tomás Zumalacarregui
Foto: Biografíasyvidas

Hasta hace muy poco tiempo, el origen de este maravilloso manjar era desconocido. No obstante, se manejaban varias posibilidades que distaban unas de otras.

Hasta ahora, la versión que perduraba era que este magnífico plato fue ingeniado por el general Tomás de Zumalacárregui allá por el 1817 en la corte de Navarra. Sobre esto hay documentación escrita que señala que los navarros consumían dos o tres huevos junto a patatas.