Una de las cosas más claras que nos ha dejado el año es que ahorrar siempre viene bien, puesto que nunca sabes que emergencia se presentará en tu vida. Aunque ya hayas ahorrado durante todo el año, no quiere decir que para nochevieja debes tirar la casa por la ventana. Inclusive Carlos Maldonado propuso un menú gourmet de menos de diez euros que puedes preparar en navidad.
Aunque el fin de año siempre emociona, debes saber que existen menús que puedes recrear a un bajo precio, incluso platillos con los que no gastas más de diez euros. Puedes encontrar 10 menús que se ajustan a un buen presupuesto. Si deseas ahorrar en estas fechas, continua leyendo para conocer con qué recetas fáciles, baratas y sobre todo deliciosas puedes sorprender a tu familia.
Ideas de aperitivos

Los aperitivos siempre son una parte importante en el menú de los invitados, es una buena manera de mantenerlos activos y expectantes a la cena pero sin que se sientan demasiado llenos. A continuación te mostramos opciones no muy costosas para que los comensales degusten en nochevieja.
Volovanes de hojaldre rellenos

Los aperitivos con masa de hojaldre siempre son una gran opción, puesto que no quitan el apetito de los invitados, además de que puedes combinarlo con un montón de ingredientes. En caso de no tener hojaldre, puedes reemplazarla por pan o masa quebrada. Para el relleno, puedes usar lo que tengas en casa: queso, salmón, berenjenas, queso crema, o el ingrediente navideño de tu preferencia.
Con las láminas de hojaldre un poco descongeladas, comienza por moldearlo de la forma que quieras. Algunos simplemente lo envuelven todo como una empanadilla, otros lo moldean como una base de cupcake. Sea la forma que sea, pon el relleno de tu preferencia en medio y llévalos al horno hasta que se doren.
Tartaletas de atún

Una manera de sustituir los costosos mariscos tradicionales de la época navideña, es realizando unas tartaletas rellenas de atún. Necesitaras un paquete de tartaletas, pimientos, atún y si lo deseas, algunas aceitunas para decorar.
En un cuenco, mezcla tu atún con trocitos de pimientos y agrega sal al gusto. Luego, rellena tus tartaletas y lleva al horno por solo 10 minutos. Al sacarlas, decóralas por encima con las aceitunas si es el caso.
Opciones para la cena

Ahora bien, luego de repartir algunos aperitivos se aproxima la hora de la cena, que es el platillo principal de la noche y el ansiado por todos.
Para esto, necesitamos mantener un menú presentable sin que sea demasiado obvio que no gastamos mucho dinero en ello. Sigue leyendo para enterarte de algunas opciones.
Langostinos al ajillo

El precio del langostino siempre varía entre 7,00 y 12,00 euros por kilo, dependiendo del mercado. Sin embargo, este año al tener que cumplir con las normas del confinamiento no serán muchos los invitados en casa y menos de un kilo podría ser suficiente. Aparte, necesitarás mantequilla, ajos, perejil y sal al gusto.
Para comenzar, haz un puré con todos los ajos previamente pelados y agrega los langostinos, mezcla todo para que se cubran bien con el ajo. En un sartén con la mantequilla ya derretida, agrega los langostinos con ajo y saltea bien. Con el paso del tiempo, agrega los ojos ingredientes como la sal y el perejil en trozos, mantén en el fuego hasta que los langostinos se tornen rosa.
Carrilleras de ternera

Un platillo que contenga carne también es excelente opción en tu menú, además de que puedes acompañarlo con una ensalada de las verduras que tengas en casa. Para la receta en sí, necesitaras al menos dos carrilleras de ternera, patatas, zanahorias, pimientos, ajo, cebolla y perejil.
Comienza salteando los ajos, zanahorias y cebollas en un sartén con un poco de aceite, cuando este bien mezclado todo añade las carrilleras con sal al gusto y deja que se guise por 40 minutos. Coloca en el plato y decora con patatas horneadas o fritas, una buena ensalada de tu preferencia o pimientos.
Ideas para postres

Un postre al finalizar tus platillos siempre es bienvenido y sobre todo si es nochevieja donde se puede celebrar y comer sin remordimientos.
Existen también opciones dulces y sencillas para sorprender a tus invitados antes de dar por finalizada tu reunión.
Milhojas con nata y fresas

Si hay algo que caracteriza a la masa de hojaldre es su accesible precio en el mercado y su versatilidad a la hora de usarlo. Por ello, te ofrecemos esta opción para postre un postre económico que tus invitados sin duda amarán. Necesitarás hojaldre congelado y para decorar natas y fresas cortadas.
Con el hojaldre congelado, procede a recortarlo en pedazos del mismo tamaño del molde que utilizarás, luego aplica una capa de nata y algunas fresas cortadas en rodajas. Procede a poner otra capa de hojaldre y repite el proceso. Al finalizar, vuelve a meter al congelador por unas horas.
Mousse de chocolate

Algo que casi todo el mundo adora y que sin duda endulzará la noche, es un clásico mousse de chocolate. Para esta fácil y deliciosa receta solo necesitarás chocolate negro, mantequilla, huevos, azúcar y un poco de nata líquida.
Necesitarás en primer lugar derretir tu chocolate, luego separa las yemas de los huevos y la mantequilla para añadirlas a tu cuenco con chocolate. Sigue batiendo y poco a poco vierte la azúcar, la nata y las claras de huevo a la mezcla sin ir demasiado rápido, deja que todo se vuelva homogéneo. Por último, solo te queda colocarlo en recipientes para repartir ¡y listo!
Con esto nos queda claro que las épocas navideñas no siempre tienen que tratarse sobre compras excesivamente grandes y sobre derroche de dinero. También es posible darle a nuestros invitados una velada magnifica en nochevieja con un menú práctico a la vez que ahorramos para otros gastos o situaciones más importantes.
Esperamos que estas recetas te hayan servido de utilidad para tener una mejor idea del menú con el que sorprenderás a tus seres queridos durante estas festividades. Recuerda que lo importante en estas fechas siempre es la salud y la compañía.