La OCU puso hace un tiempo el foco en el pan de supermercado, uno de los productos que más suspensos acumula en sus encuestas. En su último estudio sobre productos frescos, preguntó a 7.600 consumidores por 48 cadenas. La conclusión: la mayoría de las secciones de panadería no convence. Aun así, seis supermercados logran aprobar. Esta clasificación no sale de una cata, sino de la satisfacción real de los compradores, que valoran sabor, frescura, variedad, precio y atención.
La lista reúne perfiles muy distintos, desde grandes cadenas nacionales hasta supermercados regionales. Lidl se corona como el mejor aliado calidad-precio, mientras que Aldi se mantiene entre los recomendados por su pan básico fiable. También figuran Hipercor y El Corte Inglés, que compiten con variedad y tradición, y sorpresas como la gallega Familia o la catalana Plus Fresc, que demuestran que el tamaño no lo es todo. La OCU insiste en que el pan sigue siendo una asignatura pendiente, así que estos seis establecimientos son la excepción.
1Lidl, el mejor aliado calidad-precio según la OCU
El estudio con el que la OCU ha coronado a Lidl como el supermercado con mejor pan de España no parte de una cata de laboratorio, sino de la opinión de los consumidores: la organización analizó el porcentaje de clientes que compran pan de forma habitual en 18 grandes cadenas y la alemana lidera la clasificación con un 55%, tres puntos por delante de Mercadona, la segunda en discordia. El resultado adquiere más valor si se tiene en cuenta que la muestra reúne hipermercados, cadenas de descuento y enseñas regionales, y que la encuesta valora aspectos tan determinantes como los ingredientes, los aditivos, la textura y el sabor de un alimento de compra casi diaria en los hogares españoles. En el extremo contrario quedó Bonàrea, 22 puntos por debajo de la media, un abismo que subraya la regularidad con la que los clientes confían en el pan de Lidl.
El mérito de Lidl no se limita a gustar a quienes ya la frecuentan, sino que lo consigue manteniendo precios contenidos, una condición que la OCU premia de forma recurrente. En su estudio anual de supermercados de 2024, la cadena de origen alemán figuraba entre las que abarataron su cesta, con una rebaja media del 0,7%, justo cuando la organización calcula que comprar en los establecimientos más baratos puede suponer un ahorro de hasta 1.272 euros al año. Esa ecuación entre calidad percibida y coste explica que el pan, adquirido de forma regular por el 55% de sus clientes, se haya convertido en un reclamo de fidelización frente a otras enseñas de la lista que encarecieron sus productos, como El Corte Inglés (+9,7%) o Hipercor (+8,2%).
