Hay una cena con estrellas Michelin en Córdoba que ya tiene fecha, sede y precio: apunta el lunes 19 de octubre. Promete ser una noche de las que se recuerdan, de esas en las que la alta cocina española se sienta en una sola mesa y, encima, mira al territorio.
La cita llega con dos días de actividades, producto de la provincia y el regreso de los formatos que han convertido a Córdoba Califato Gourmet en una referencia. Lo mejor viene ahora.
La cena de Paco Morales y sus amigos, en detalle
El menú se celebra en Bodegas Campos entre las 21:00 y las 23:00, dentro de la XI edición de Córdoba Califato Gourmet. Según ha publicado El Día de Córdoba, las entradas ya están a la venta a un precio de 200 euros por comensal. Quien quiera mesa debería darse prisa, porque una cita así no suele dejar plazas libres durante mucho tiempo.
En los fogones estarán Paco Morales, chef de Noor y reconocido con tres estrellas Michelin; Elena Arzak, responsable junto a Juan Mari Arzak del restaurante donostiarra Arzak y con otras tres estrellas; Kisko García, de Choco, con una estrella; y la cocinera cordobesa Celia Jiménez. A todos ellos se suma el maestro panadero y pastelero José Roldán, que se encargará de elaborar el pan de la velada.
José Roldán tiene un papel silencioso pero decisivo: un pan bien fermentado, crujiente y con miga jugosa puede cambiar la experiencia de una cena de este nivel. Y en una mesa con siete estrellas, cada detalle suma.
Por qué merece la pena apuntarse
No todos los días coinciden en una mesa la cocina de Noor, la personalidad de Arzak y la despensa de Choco. La propuesta busca el diálogo entre distintas maneras de entender la alta cocina, con Córdoba como escenario y como despensa. A 200 euros, no es un plan de diario; es un capricho gastro con argumentos de sobra.
La alta cocina no solo se cuela en el plato: aquí también importan el pan, la despensa y el territorio.
La presencia de Elena Arzak asegura la mirada vasca, mientras Paco Morales aporta el arraigo cordobés y Kisko García la inteligencia del producto andaluz. Celia Jiménez suma oficio local a un cartel que no necesita inflarse con nombres vacíos.
Eso sí, la experiencia no se limita al mantel: el evento combina show cooking, cocina de calle y una mirada al origen del producto. Para chuparse los dedos.
Las entradas ya están disponibles; para asegurar sitio conviene revisar los canales oficiales de Córdoba Califato Gourmet y confirmar condiciones de venta. Los precios y la disponibilidad pueden variar.
Córdoba Califato Gourmet: más que una cena de gala
La XI edición se desarrolla los días 19 y 20 de octubre en dos escenarios: la plaza del Arco del Triunfo, frente al Centro de Recepción de Visitantes, y Bodegas Campos. La programación arranca el lunes con Califato LAB, de 11:00 a 13:00, donde cuatro cocineros elaboran cuatro tapas junto a la Mezquita-Catedral.
Después llegan Califato Experience, de 13:00 a 16:00, y Califato In The Street, de 13:30 a 16:00. La primera gira en torno al lema Del origen del producto a la emoción del plato; la segunda pone la cocina en directo en plena calle. El organizador Antonio Caño insiste en que la excelencia gastronómica empieza mucho antes de que un chef entre en la cocina, y por eso esta edición pone el foco en los recursos agroalimentarios de la provincia.
Califato Gourmet lleva once ediciones convirtiendo a Córdoba en un escaparate de cocina de autor y de producto. La combinación de grandes nombres con formatos de calle es una de las claves del evento, y en 2026 se refuerza con una mirada explícita al origen.
Si vas desde fuera, Bodegas Campos está en pleno casco histórico de Córdoba. Merece la pena llegar con tiempo para pasear por la Judería o acercarse a la Mezquita-Catedral antes de la cena. Eso sí, calcula bien los horarios: varias actividades se solapan entre el Arco del Triunfo y el Centro de Recepción de Visitantes.
🍽️ La ficha foodie
- 🏠 Local / Establecimiento: Bodegas Campos
- 📍 Ubicación: Casco histórico de Córdoba
- 🍴 Tipo de comida / Especialidad: Alta cocina con siete estrellas Michelin
- 💰 Precio medio: 200 euros por comensal
