Hay un cóctel mexicano que ha conquistado las terrazas españolas este verano: la Paloma.
El bartender Diego Cabrera, mixing master de Schweppes, lo tiene claro. Este trago largo reina en la estación por un cúmulo de razones: es refrescante, muy fácil de preparar en casa, y su color rosado lo convierte en el rey del tardeo. Estas son las cuatro bebidas de moda del verano y cómo darles vida en tu propia terraza.
La Paloma, el cóctel que arrasa al atardecer
La Paloma es la gran protagonista. Se elabora con tequila, refresco de pomelo, zumo de lima recién exprimido, hielo y sal en el borde del vaso. No necesita más. Su popularidad, según Cabrera, responde a que es refrescante, fácil de replicar y muy apetecible. Además, su color rosado llama la atención y va perfecto al atardecer.
El momento ideal, según el bartender, es la puesta de sol: no tiene demasiado alcohol y entra de maravilla durante el tardeo. La propia Schweppes se ha inspirado en este cóctel para crear su Paloma Tierra Batida, que combina tequila y Schweppes Pomelo con miel de agave infusionada a baja temperatura con vainilla. Un trago fresco, cítrico y muy accesible.
Del Espresso Tonic al Moscow Mule: los otros tres cócteles tendencia
Después de comer, el Espresso Tonic se lleva la palma. Combina café Blonde Espresso Roast de Starbucks con tónica, hielo y un sutil toque de vainilla. La tónica le aporta amargor y burbuja, y lo convierte en un cóctel refrescante pero con cuerpo, ideal para perfiles cafeteros.
La Paloma y el Moscow Mule se ha colado en las cartas de todo el país, pero el Moscow Mule gana cada vez más terreno en las noches estivales. Lleva ginger beer & chili, vodka, rodajas de limón y hierbabuena. Para Cabrera, su momento es mientras esperas la mesa en la barra o la terraza: especiado, con carácter y robusto.
El Gin Tonic, por su parte, sigue liderando las sobremesas dentro y fuera de casa. Tónica con ginebra y rodaja de naranja o limón. Se ha integrado tanto en la cultura del copeo que en casa se replica facilísimo; en coctelería, la gente busca una experiencia que no pueda hacer en su cocina.
Beber bien, bonito y barato no es un mito: con dos ingredientes, hielo y una buena receta tienes la terraza resuelta.
El secreto para triunfar en casa: el Tom Collins y sus medidas exactas
Para las copas en casa, Cabrera lo tiene claro: el Tom Collins asegura el éxito. Las medidas exactas son 5 cl de destilado, 4 cl de cítrico y 3 cl de endulzante, completadas con soda. Si no tienes ginebra, sirven vodka o pisco; el cítrico puede ser limón o cualquier otro, y el endulzante va de azúcar a miel o almíbar.
Si prefieres un cóctel sour más amargo, evita el endulzante. Eso sí, la base es sencilla y admite muchas variantes. Aquí está el truco: no hay excusa para no preparar un buen cóctel en casa.
Y si quieres cerrar la noche con un clásico, el gin tonic sigue siendo el más popular en restaurantes y bares. La gente pide experiencia fuera, pero el gin tonic casero no falla.
En definitiva, la coctelería de verano se ha democratizado: con pocos ingredientes y un poco de hielo, cualquiera puede montarse una terraza de nivel.
🍽️ La ficha foodie
- 🏠 Local / Establecimiento: Tu terraza o salón.
- 📍 Ubicación: En casa, con ingredientes fáciles de encontrar.
- 🍴 Tipo de comida / Especialidad: Cócteles de verano: La Paloma, Espresso Tonic, Moscow Mule y Gin Tonic.
- 💰 Precio medio: Depende de los destilados; la mayoría se preparan con productos de supermercado.
