La AESAN ha lanzado una alerta alimentaria por la presencia de Listeria monocytogenes en un bacalao en aceite de girasol. El producto se ha distribuido en supermercados de toda España.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha comunicado la medida tras detectar la bacteria en una partida de 'La Mar de Tapas', en concreto su 'Bacalao Natura' loncheado de 130 gramos refrigerado. La incidencia afecta a todos los lotes que comienzan por 0532 con fechas de caducidad entre el 10 y el 30 de julio de 2026.
Se está procediendo a la retirada del producto de los canales de distribución en distintas comunidades autónomas. Según la AESAN, la recomendación es tajante: quien tenga en casa estos envases no los consuma bajo ninguna circunstancia.
¿Qué producto está afectado y por qué se ha retirado?
El artículo implicado es un bacalao en aceite de girasol, listo para el consumo y conservado en frío. Pertenece a la marca La Mar de Tapas y se vende en formato tarrina de 130 gramos refrigerada. Los lotes comprometidos empiezan con las cifras 0532 y su caducidad se extiende hasta finales de este mes de julio. La AESAN advierte de que la Listeria monocytogenes puede provocar listeriosis, una infección de transmisión alimentaria.
La retirada se está coordinando con las autoridades autonómicas. El producto ha llegado a lineales de supermercados de todo el país, por lo que la alerta tiene alcance nacional. Conviene revisar la nevera y comprobar el lote en el envase.
¿Cuáles son los síntomas y quiénes son más vulnerables?
La listeriosis suele manifestarse con fiebre, diarrea o vómitos, aunque en algunos casos puede ser asintomática. Las mujeres embarazadas, las personas mayores y quienes tienen el sistema inmunitario debilitado son los grupos de mayor riesgo, ya que la infección puede derivar en complicaciones graves. La AESAN insiste en que, ante la aparición de síntomas compatibles tras haber consumido el bacalao, se acuda a un centro de salud.
La bacteria se asocia a menudo con alimentos listos para el consumo que se conservan en frío durante largos periodos, como pescados ahumados o quesos de pasta blanda. El bacalao afectado encaja en ese perfil: un producto refrigerado y sin cocinado previo. Por eso, la alerta subraya la importancia de mantener una buena higiene al manipular alimentos y evitar la contaminación cruzada.
Recomendaciones y pasos a seguir por los consumidores
Si has comprado este bacalao, lo más seguro es desecharlo o devolverlo al punto de venta. No basta con congelarlo o lavarlo: la bacteria sobrevive a bajas temperaturas. Las autoridades recuerdan que la cocción completa elimina la Listeria, pero en el caso de este producto ya listo para el consumo, no hay margen de seguridad.
En caso de haberlo ingerido y notar molestias digestivas, fiebre o malestar general, la recomendación es acudir al médico y mencionar el producto. La AESAN mantiene activa la vigilancia y trabaja con las comunidades para verificar que el lote se retira por completo.
No consumir bajo ninguna circunstancia los lotes 0532 de este bacalao y consultar con un profesional sanitario ante el menor síntoma.
Este tipo de alertas no son inusuales. El sistema de seguridad alimentaria español cuenta con mecanismos rápidos de detección y comunicación. La respuesta temprana es clave para limitar los casos. En 2019, un brote de listeriosis ligado a carne mechada dejó varios fallecidos, lo que reforzó los protocolos de coordinación entre administraciones.
La AESAN recuerda que los consumidores pueden consultar las alertas activas en su página web y que, ante cualquier duda, es mejor no arriesgarse. El bacalao contaminado ya está siendo retirado, pero el consumidor es la última barrera.
📌 El foco social: las claves
- 🔎 Qué es lo importante: Alerta nacional por Listeria en bacalao 'La Mar de Tapas' de lotes 0532.
- 👥 Quiénes son los afectados: Compradores del producto en supermercados de toda España; riesgo mayor en embarazadas, mayores e inmunodeprimidos.
- ➡️ Qué consecuencias puede traer: Posibles casos de listeriosis si se consume; retirada inmediata y refuerzo de la vigilancia alimentaria.
