La mantequilla es uno de esos alimentos que ha acompañado generaciones enteras. Ya sea como base para cocinar, para darle cremosidad a un puré o para untarla en una tostada caliente durante el desayuno, su lugar en la despensa ha parecido incuestionable. Sin embargo, con el avance de la investigación nutricional y el foco creciente en la salud cardiovascular, comenzaron a surgir ciertas dudas. ¿Es tan inocente como parece? ¿O su alto contenido en grasas la convierte en un enemigo silencioso de nuestra dieta?
Lo cierto es que en los últimos años, muchos consumidores han decidido reducir su consumo o sustituirla por alternativas como la margarina o cremas vegetales. Pero, como bien señala la OCU, el problema no es tanto el alimento en sí, sino la calidad de la versión que elijamos. No todas las mantequillas son iguales, y eso ha quedado más que demostrado en su último y exhaustivo análisis.
3Una tabla nutricional que respalda su prestigio
En el terreno de lo nutricional, las mantequillas suelen estar en el ojo de la tormenta por su alto contenido en grasas. No obstante, no todas las grasas son iguales. Lo que diferencia a Únicla, según la OCU, es su perfil equilibrado y su aporte de ácidos grasos esenciales. Su composición es la siguiente:
- 82 % de materia grasa, dentro de lo normal para una mantequilla de calidad.
- 47,5 g de grasas saturadas, que deben consumirse con moderación.
- 28,3 g de grasas monoinsaturadas y 6,1 g de poliinsaturadas, ambas beneficiosas para el sistema cardiovascular.
- Apenas un 0,1 % de sal, lo que la convierte en una opción baja en sodio.
- Sin azúcares añadidos, conservantes ni aditivos artificiales.
Otro aspecto clave es su contenido en omega-3 y omega-6, dos ácidos grasos esenciales que juegan un papel fundamental en la salud del corazón, el sistema nervioso y la función cognitiva. La OCU ha remarcado que Únicla es la única mantequilla del análisis que logra este equilibrio nutricional sin recurrir a añadidos artificiales, algo que la convierte en una excepción dentro del lineal del supermercado.
