El brazo gitano de chocolate es un postre clásico que enamora a todos por su combinación de suave bizcocho, relleno cremoso y cobertura intensa de chocolate. Ideal para cualquier celebración o como un capricho en la comodidad del hogar, este postre se adapta a todas las estaciones del año. A continuación, te presentamos una guía detallada para preparar este delicioso manjar.
1Ingredientes para preparar el mejor brazo gitano de chocolate
Para el bizcocho:
- Harina de repostería (62 g)
- Cacao en polvo (20 g)
- Levadura química (10 g)
- Sal (1/4 cucharadita)
- Huevos medianos (4)
- Azúcar blanquilla (65 g)
- Azúcar moreno (65 g)
- Café fuerte y cargado (15 ml)
- Mantequilla derretida (60 g)
- Extracto de vainilla (1 cucharadita)
Para el relleno de nata montada:
- Nata líquida (mínimo 35% grasa) (240 ml)
- Azúcar glas (38 g)
- Extracto de vainilla (1 cucharadita)
Para la cobertura de chocolate:
- Nata líquida (mínimo 35% grasa) (120 ml)
- Chocolate negro para cobertura (113 g)
- Azúcar invertido o azúcar glas (1 cucharadita).
