El atún encebollado es un plato tradicional en Cádiz y probablemente en muchas otras regiones de España. No solo es sabroso y reconfortante, sino que también es una receta muy sencilla de hacer. Además, es apta para celíacos, ya que no contiene gluten. Si estás buscando una receta rápida y deliciosa para disfrutar en la cocina, ¡esta es perfecta para ti!
5Intensificar los sabores
Una vez que la cebolla esté lista, aumenta el fuego y añade la cucharada de vinagre. Remueve durante 1 minuto raspando el fondo de la cacerola con una cuchara de palo para liberar los sabores que dejó el atún. Retira la cacerola del fuego y añade el orégano y el pimentón. Remueve durante 10 segundos para que se mezclen bien los sabores. Luego, agrega el agua y el atún que tenías reservado. Vuelve a poner la cacerola a fuego medio y cocina hasta que el agua se haya evaporado.
