¿Te apetece descubrir la receta de un postre típico andaluz? Los pestiños son una deliciosa golosina que se consume especialmente durante la época navideña, los carnavales y la Semana Santa. La pregunta más recurrente es si están más ricos con miel o con azúcar espolvoreada.
Aunque pueden tener cualquier forma, lo más común es encontrarlos en forma de pañuelo con dos de sus puntas pegadas. Si quieres saber cómo prepararlos y sorprender a tu familia y amigos con un postre delicioso, ¡sigue leyendo!
2Paso 1: Aromatiza el aceite calentando la sartén con la cáscara de limón
Para aromatizar el aceite que se usará en los pestiños, lo primero que debes hacer es calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio. Añade un trozo de cáscara de limón a la sartén y déjalo dorar durante unos minutos para que el aceite se impregne de su aroma cítrico.
Cuando la cáscara de limón esté dorada, retírala de la sartén y añade las semillas de anís o matalahúva al aceite caliente. Remueve bien para que se mezclen y deja que el aceite se enfríe a temperatura ambiente. De esta forma, las semillas de anís o matalahúva liberarán su sabor característico en el aceite.
