La tarta de queso es uno de esos postres capaces de conquistar a cualquiera. Además, tiene la peculiaridad de que es diferente en cada casa, por lo que siempre es una aventura tomar tarta de queso en lugares distintos. Tenemos la idea de que es una receta muy elaborada, con cierto nivel de complejidad, y en realidad no es así. Lo que si es cierto es que requiere dedicarle un rato, ya que hay que hacer dos partes: la base, y la tarta de queso propiamente dicha. Por lo demás, siguiendo las proporciones y las indicaciones de la receta, es una de esas tartas que siempre quedan bien y con las que podemos impresionar a nuestra familia o invitado. ¿Te animas?
2INGREDIENTES PARA LA TARTA DE QUESO
Con estos ingredientes podemos hacer una tarta de unas 10 raciones:
Para la base:
- 200 gr de harina de trigo
- 100 gr de galletas speculoos
- 175 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 50 gr de azúcar
Para el relleno:
- 5 huevos
- 500 gr de queso crema
- 50 gr de queso azul
- 250 ml de nata liquida para montar
- 100 gr de azúcar
- Una pizca de sal
Para la cobertura:
- 50 ml de agua
- 250 gr de frambuesas
- 200 gr de confitura de frambuesas
