En los últimos meses, se observa como se han incrementado los precios en Mercadona de algunos productos básicos y las razones son muy variadas, pues van desde la escasez debido a la guerra de Ucrania, la inflación, la sequía o la baja producción de algunos productos de consumo masivo.
Para Juan Roig, presidente de Mercadona, la única forma de que los productos no desaparezcan de los anaqueles es aumentando el precio según la demanda que estos tengan, como el caso del cerdo, que ha tenido mucha demanda y baja producción.
[nextpage]
Por qué han aumentado el precio de los productos en Mercadona
Una de las principales razones por la que muchos productos de consumo masivo han aumentado exponencialmente los precios se debe al aumento de la energía. La electricidad para el procesamiento de los alimentos, además de las cavas de refrigeración para conservarlos, todo este proceso tiene un costo elevado tanto para los fabricantes como para el distribuidor.
El transporte de los alimentos también se ha visto afectado debido al incremento en el precio de los combustibles para movilizar los camiones que llevan los alimentos desde las fábricas hasta el mercado. Estos costos son transferidos al producto final y termina pagándolo el consumidor.
[/nextpage][nextpage]
El aceite de girasol, uno de los productos de Mercadona que aumentó su precio
El aceite de girasol es uno de los productos que aumento de precio, sobre todo luego de comenzar la guerra en Ucrania, país desde el cual era importado. Este tenía un costo por litro de 1,60 euros y se ha incrementado hasta 3,20 euros.
El que este producto aumente de precio de manera considerable, provocará el aumento de otros alimentos que contengan aceite de girasol; provocando de esta manera un aumento de los precios de varios productos por el incremento de uno de sus ingredientes.
[/nextpage][nextpage]
Aumento de los huevos en Mercadona
Los huevos de gallina campera han venido incrementando su precio desde el 2019, en parte debido a la pandemia, momento en el que se disminuyó la producción. Su costo en 2019 era de 1,45 euros y en la actualidad lo puedes conseguir en 2,20 euros.
Estos productos pueden hacer aumentar el costo de otros que utilicen estos ingredientes como la mayonesa que utiliza huevos y aceite, pasteles y otros productos que utilizan ingredientes que han aumentado su precio.
[/nextpage][nextpage]
El salmorejo, otro de los productos de la cadena Mercadona que ha aumentado su precio
Uno de los alimentos procesados que tienen mayor demanda es el salmorejo. Este producto que en diciembre tenía un costo de 1,70 euros, en la actualidad se vende a 2,80 euros. Lo que equivale a un 64% de incremento con respecto unos meses.
Este incremento de precio no ha hecho que baje la demanda de este producto, lo cual podría ser uno de los motivos por lo cual ha estado aumentando de precio en los últimos meses.
[/nextpage][nextpage]
El precio del cerdo se aumenta para evitar la escasez
La carne de cerdo ha sufrido también un aumento de precio y esto se debe a la baja producción que se produjo desde el 2019, cuando se decretó la pandemia. En este año 2023 la producción se ha mantenido igual; sin embargo, el consumo está aumentando.
El precio del cerdo estaba en 1,45 euros y se ha incrementado a 1,96 euros, lo que representa un 35% de aumento en solo tres meses. Para el presidente de Mercadona, este aumento de precio es para evitar el desabastecimiento del producto.
[/nextpage][nextpage]
Leche y productos lácteos con un incremento en los precios
La leche es un producto de primera necesidad y con la que se producen una gran cantidad de productos derivados como quesos, yogures, y muchas más. En lo que va del año 2023, los precios de los productos lácteos en general han aumentado un 11%.
El precio de la leche en el año 2022, era de unos 0,38 euros, mientras que en la actualidad se puede encontrar en 0,60 euros, eso indica un incremento del 57% con respecto al año pasado.
[/nextpage][nextpage]
Otros productos que han subido de precio en Mercadona
La red de supermercados Mercadona ha realizado una serie de ajuste de precios a muchos de sus productos, y está catalogado por la OCU como uno de los supermercados que más aumentos ha realizado en los últimos meses.
Entre los productos que han subido de precio tenemos, los cereales que en 2022 se encontraban en 1,15 euros, hoy en día cuestan 1,40 euros, los frutos rojos tenían un precio el año 2022 de 1,30 €, y han aumentado a 1,59 € y el arroz largo se podía comprar en 0,99 €, y ahora está en 1,30 €. Este último aumentó un 31% con respecto al precio que en diciembre.
[/nextpage][nextpage]
El cambio climático y la pandemia como responsables de los aumentos de precios
Para Juan Roig, el aumento de precios de los productos básicos, se debe a varias razones, entre las que destacan las sequías en ciertas regiones que han mermado la producción de algunos insumos y productos. Esto a su vez trae como consecuencia una escasez y al mantenerse la demanda inevitablemente se disparan los precios.
Otro de los factores que han ayudado a que el precio de los alimentos se eleve, se debe a que durante la pandemia muchas empresas detuvieron su producción y luego del 2021, la demanda se reactivó, pero no la producción a los niveles que se tenían antes de la pandemia.
[/nextpage][nextpage]
La inflación, otro factor que aumenta el precio de los alimentos
Los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) de España, indican que la inflación en el mes de febrero se situó en 6,1%. La Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE) ha mantenido su previsión de moderación de la inflación a lo largo de 2023 con una tasa media en torno al 4%.
Estos índices de inflación los siente el consumidor a la hora de hacer mercado y conseguir los productos cada vez menos accesibles. La inflación afecta el poder de compra y muchos productos a medida que la inflación aumenta se hacen muy costosos.
[/nextpage][nextpage]
Estos son los productos a los que la inflación no ha afectado
Según un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios, realizaron un análisis de los productos que han mantenido su precio en los últimos años, algunos han bajado y los que aumentaron lo han hecho en una proporción mínima.
Entre los productos que no se han visto afectados por la inflación tenemos las legumbres y hortalizas, las cuales han subido el 0,3% de su precio, los frutos secos por su parte, han reducido su costo en un 1,1%, así como las manzanas Golden, que bajaron su precio en un 3,1% y las zanahorias en un 9,9%.
[/nextpage]
