La lubina es una excelente fuente de proteína y nutrientes esenciales, y pueden ser una opción deliciosa y saludable para incorporar en nuestra dieta. Una de las mejores formas de realzar el sabor del pescado es mediante la preparación de una buena salsa para acompañarlo. Se trata de una receta que ha ido evolucionando con el tiempo. Sin embargo, se cree que su origen podría estar en la gastronomía mediterránea, ya que se trata de un pescado que se encuentra con facilidad en esta región.
Hoy en día, es un plato que se puede encontrar en muchos restaurantes de todo el mundo, y también es una receta que se prepara con frecuencia en hogares particulares. Aquí te presentaremos la salsa favorita de Karlos Arguiñano para llevarlo al siguiente nivel. ¡Toma nota!
8Preparación de la salsa
Añade el vino blanco y el jugo de limón a la sartén. Deja que la salsa reduzca un poco durante unos minutos. Vierte la salsa sobre las lubinas en la bandeja para horno. Hornea las lubinas durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas. Sirve las lubinas con la salsa por encima y a disfrutar. Este plato combina muy bien con verduras al vapor como espárragos, brócoli, zanahorias o judías verdes. Esta opción es saludable y complementa muy bien el sabor suave del pescado.
