Las patatas fritas se pueden preparar doradas, con sal o que estén acompañadas de infinitas salsas. Son una de esas comidas que gustan tanto a adultos como a niños, siempre irresistibles y que comemos casi a diario, acompañando a muchos platos, sobre todo como guarnición. Pero comerlas muy a menudo y en grandes cantidades implica poder coger algunos kilos de más. Por eso nada mejor que aprender formas distintas con las que disfrutarlas sin engordar.
7PREPARACIONES DE LOS CHEFS
Por supuesto que los profesionales tienen sus trucos y técnicas también con algo tan aparentemente sencillo como las patatas. Lo cierto es que la mayoría utilizan otras técnicas de preparación en vez de cocerlas. Muchos dejan que las patatas se ponchen con muy poco aceite, con la finalidad de que el aceite las ablande de una manera fantástica. Veamos con más detalle…
