El cocido madrileño forma parte del amplio repertorio de cocidos típicos españoles que puedes disfrutar; y este, es sin dudas uno de los más emblemáticos de la gastronomía de la Comunidad de Madrid. Prepararlo no es complejo y siguiendo unos pasos muy detallados, te quedará perfecto desde el primer intento. Anímate a prepararlo y deléitate con un plato saciante, rico y muy lleno de sabor.
6Así debes cocer las verduras
A medida que las carnes se van cocinando, recuerda retirar la espuma que se forma en la superficie de vez en cuando, y pasada una hora de la cocción, incorpora la cebolla con los clavos de olor y también las zanahorias a la olla.
Incorpora también los garbanzos, recuerda que estos deben estar debidamente dentro de la red. Coloca la tapa a la olla y cocina ahora durante y una hora y media.
