Si se te antojan unos bocadillos como los de la Plaza Mayor, vete por una botella y apunta esta receta de Arguiñano, pues la propuesta de Joseba en el programa de su padre te dejará sin palabras. Un buen vino, este bocadillo y cerrar los ojos en cada mordisco, te trasladará a Plaza Mayor en uno de sus mejores momentos. ¿Te animas? ¡Vayamos por el bocadillo de calamares perfecto!
7Pocha la cebolleta
Corta las cebolletas en ruedas, coloca una sartén con un chorro de aceite, cuando este caliente agrega las cebolletas y deja que se doren hasta que estén pochadas, no dejes que se doren demasiado porque se endurecen y serán crujientes.
Recuerda que debes solamente pocharla, evita sobre cocinarlas porque pierden sus propiedades, cuando estén en su punto retira y reserva, procura escurrir bien el aceite para evitar el exceso de grasa.
