El jamón serrano es uno de los alimentos mas reconocidos a nivel internacional, en especial por su penetrante y fuerte sabor y olor. Sin embargo, como con otros alimentos hay varios aspectos que pueden cambiar su sabor, uno de ellos es cómo se corta.
Hoy te vamos a enseñar cuales son lo errores más comunes cuando cortas el jamón que impiden que disfrutes al máximo su sabor.
1Antes de cortar el jamón serrano
Un buen corte de jamón empieza desde antes de encajarle el cuchillo. Antes de cortar el jamón, tienes que airarlo, para esto desenvuelve con cuidado y dejar que se airee en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Luego coloca la pata del jamón con la pata para arriba en el jamonero, esto te da soporte para facilitar su corte y su manipulación. Una vez colocado en su soporte, es el momento de proceder al corte.
