Los huesos de santo son uno de los postres más tradicionales del día de todos los santos, momento en el cual se disfrutan en todos los hogares españoles. Su preparación puede ser algo laboriosa; sin embargo, vale la pena el resultado, un dulce lleno de sabor de aroma y muy delicado al paladar, hoy te quiero presentar dos alternativas deliciosas a los ya tradicionalmente conocidos, así que prepárate a disfrutarlos de chocolate o de fresa.
7Comienza preparando el almíbar de fresas
En el caso de los huesos de santo de fresas, vas a preparar un almíbar utilizando esta fruta; por lo tanto, pon a cocinar las fresas troceadas en una olla con agua y tres cucharadas de azúcar para que se pongan blandas, tritura las almendras peladas con dos cucharadas de azúcar y forma una especie de pasta muy suave.
Pasa a triturar las fresas con un poquito de agua para que se forme una crema y luego mezcla la pasta de almendras con las fresas para poder formar el mazapán para los huesos de santo de fresa.
