Ideas para unas brochetas diferentes y espectaculares

Las brochetas son una preparación típicamente veraniega, aunque hoy queremos recordar que hay vida más allá de los clásicos pinchos morunos. En realidad, casi cualquier combinación de ingredientes pinchados en un palito y debidamente condimentados, es garantía de éxito. Además, se trata de un plato que se prepara rápidamente, y resulta muy vistoso, de esos platos que abren en apetito con solo mirarlos.

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BROCHETAS DE PATATA CON PESTO DE TOMATE SECO

Esta opción es 100% vegetal, sabrosa y ligera. Los ingredientes son los siguientes:

• 3 o 4 patatas grandes
• Aceite de oliva y sal

Para el pesto necesitamos:

• 6 nueces
• 8 tomates secos
• 1 ajo
• Hojas de albahaca
• Aceite de oliva
• Para el pesto

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