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Leche de coco: 3 recetas espectaculares con este ingrediente exótico

La leche de coco es un alimento que no es habitual en la gastronomía española más tradicional, pero en los últimos años se ha ido popularizando, y cada vez son más las personas que la incluyen en sus recetas. Se elabora triturando la pulpa del coco y no hay que confundirla con el agua de coco, que es solamente el líquido que contiene esta fruta. La leche de coco tiene un sabor refrescante, único e inconfundible que enriquece cualquier receta y le da un toque increíblemente sabroso con un punto exótico.

ELABORACIÓN

leche de coco

La preparación es tan fácil como triturar en una batidora los tres ingredientes. Después solo hay que llevar la mezcla a una máquina de helado y seguir las instrucciones del fabricante. Si no tenemos heladera, se puede guardar directamente en el congelador y revolver manualmente cada media hora para impedir que se formen cristalitos de hielo. Hay que repetir este procedimiento unas 4 o 5 veces.