Para Karlos Arguiñano, preparar platos deliciosos, nutritivos y hasta anti envejecimiento, es algo común, pues para este chef, la elección de ingredientes de buena calidad y la combinación con la frescura para la creación de platos saludables, es la mejor manera de comer rico y nutrir el cuerpo.
Hoy te traigo una selección de ensaladas ‘con fundamento’ que preparadas con la guía de este reconocido chef, te permitirán nutrirte mientras comes de una manera económica y deliciosa.
8Ensalada de lechuga, remolacha y espárragos verdes al estilo de Karlos Arguiñano
Para disfrutar de esta deliciosa ensalada, pon en un plato 1 lechuga lavada, escurrida y troceada. Pon sobre las lechugas 1 patata cortada en cubos y previamente cocida en el microondas por 6 minutos, envuelta en papel film y agujereada.
Agrega también en la fuente una remolacha cocida y picada en cubos y 16 espárragos verdes cortados en trozos y salteados previamente en una sartén con un poco de aceite de oliva. Termina con unas pipas de calabaza tostadas y aliña con vinagre, aceite de oliva y sal.
