Ya el verano comienza a volverse intenso con el calor y la ingesta de platos refrescantes se encuentra a la orden del día. Jordi Cruz tiene una receta de gazpacho que cae como anillo al dedo para estos días veraniegos; y que además está especialmente diseñado para aquellos que amarían comer un fresco gazpacho, pero con menos sabor a tomate.
Si te quieres refrescar con un plato delicioso y con menor intensidad de sabor a tomate, este gazpacho de Jordi Cruz es definitivamente para ti. No te pierdas ningún detalle y anímate a prepararlo.
2Esto es lo que necesitas para la espuma de albaricoque
Para una presentación de ‘10’, este gazpacho de melocotón y fresas debe tener una espuma de albaricoque que dará en el punto del sabor y apariencia que a todos los invitados encantará.
Necesitarás para prepararla: 480 gramos de puré de albaricoque y 4 gramos de gelatina neutra o dos láminas.
