Los caracoles en salsa son unos de los aperitivos más clásicos de la cocina española y generalmente se preparan con jamón y chorizo. El secreto de su magnífico sabor está en la cocción y en el sofrito, el cual les da ese sabor tan especial.
En este artículo te contaremos cómo puedes prepararlos realmente divinos, así que si quieres triunfar al presentarlos en la mesa, no te pierdas ningún detalle.
4Limpia los caracoles
Para limpiar de impurezas los caracoles, debes calentar agua y colocar sal; cuando el agua esté tibia introduce los caracoles, allí expulsaran impurezas, arena e incluso partes de las conchas del caracol
Para mejorar la limpieza de los caracoles, muchas personas les agregan un chorrito de vinagre que es un excelente desinfectante, además del agua que debes cambiar hasta que salga clara, generalmente debes cambiar de 3 a 4 veces la misma.
