La llegada del verano no tiene por qué significar la preparación de recetas solamente frías o de licuados; y sí, aunque el salmorejo y el gazpacho tienen varias presentaciones que suelen gustar mucho, hoy te presentamos 10 recetas que son fáciles y baratas para que las disfrutes a la hora de cenar.
10Brocheta de pollo con salsa Satay
Para unas brochetas de lujo, requieres de: 500 gramos de pechuga de pollo, 100 gramos de cacahuetes, 3 dientes de ajo, 2 chiles frescos, ½ cucharadita de canela molida, 2 cucharadas de canela molida, el zumo de medio limón, sal y 200 mm de leche de coco.
Licua los cacahuetes en una licuadora, corta la cebolla y los ajos. En una sartén saltéalos con un poco de aceite de girasol y añade la leche de coco, el zumo de limón, el chile y la canela, remueve bien la mezcla.
Deja cocer por unos 10 minutos y cuando esté algo espesa lleva a la licuadora y tritura para que quede muy fina; si está muy seca puedes agregarle agua. Corta la pechuga de pollo, ensarta en brochetas y déjalas remojando en la salsa Satay por media hora. Luego coloca las brochetas al grill. Una vez listas las puedes servir.
