El jamón ibérico es una de las exquisiteces propias de la gastronomía española. Puedes tomarlo tanto en lonchas como incorporarlo a multitud de platos para aprovechar su potente sabor. Vas a sacarle el máximo partido a este ingrediente y tus recetas quedarán de rechupete.
Pero las altas temperaturas afectan a su composición y provocan que se seque antes de tiempo. A continuación, te desvelamos cómo conservar mejor el jamón ibérico en verano y otros secretos relacionados de este ingrediente.
9COLOCA UN PAÑO SOBRE LA PATA
Volviendo con la pata de jamón ibérico, recuerda cubrirla con un paño de algodón cuando no lo estés utilizando. Este trozo de tela ejerce como barrera para que las impurezas del aire y los insectos como las moscas o las hormigas no lo dañen. En cuanto finalices de cortar las lonchas con el cuchillo, tápalo con el paño. Si notas que está empapado de grasa, cámbialo por otro limpio.
