La berenjena es una de las pocas hortalizas que no se puede consumir cruda porque resulta indigesta. Pero hay muchas formas de cocinar este vegetal y disfrutar de todas sus propiedades. Una de las más sencillas es rebozarla, aunque también se puede hacer rellena o frita.
Sin embargo, hay que realizar muy bien esta técnica para que la verdura no quede húmeda y se ablande. A continuación, te desvelamos el secreto para hacer un rebozado crujiente y bien sabroso de la berenjena.
9EL RESULTADO FINAL DEL PLATO
Como puedes observar, el resultado final de este plato no puede ser más apetecible. Después de dejar las rodajas en el papel de cocina durante unos minutos, ya puedes servirlo y empezar a disfrutar de él. No dejes que se enfríe, ya que cuando más rico sabe es recién hecho. Aún te queda un truco por descubrir…
