Un buen potaje de garbanzos siempre saca de un apuro y es que, con unos sabores potentes y bien concentrados, este puede ser bien completo y saciante. Al estilo marinero es uno de los tantos en que lo puedes disfrutar y hacerlo con unos divinos langostinos y chipirones, es una versión que está de vicio.
3Comienza con los protagonistas marinos de este potaje de garbanzos
Lo primero que debes hacer es preparar a los dos protagonistas marinos de este potaje de garbanzos: pela los langostinos y conserva las cabezas y colas en un recipiente aparte.
Limpia los chipirones, hacerlo es muy sencillo, extrae las tripas halando firmemente la base de las patas y lava muy bien su interior.
El proceso de limpieza de los mariscos y moluscos, siempre debes hacerlo con agua abundante y muy fría. De esta manera, sus propiedades organolépticas se mantendrán intactas. Una vez limpios, corta los chipirones en trozos de unos 2 centímetros.
