Queso y moho: no siempre es una mala combinación. Algunos tipos de queso se elaboran con moho por su especial aroma. Las cosas son diferentes cuando el queso se ha vuelto mohoso. ¿Tienes que tirarlo de todos modos?
10¿Cuándo es hora de tirar el queso?
Quizás lo hayas pasado por alto aunque lo hayas percibido, el olor del queso puede indicarte cuando es momento de tirarlo. El olor peculiar a amoníaco, o a fruta fermentada o dañada, también a leche cortada son indicios de que el queso se ha dañado.
Si se descubren nidos de hongos de color gris verdoso o manchas brillantes de moho de color blanco rosado en el queso, el queso ya no es comestible y debe tirarse a la basura. A medida que crecen, los cultivos de moho producen toxinas, micotoxinas, que dañan el hígado y los riñones y pueden ser cancerígenas.
