Seamos sinceros, son pocos los que en realidad aman a las verduras y la alcachofa es una de las que muchas veces da temor preparar pensando en el resultado que se obtendrá. Lo cierto es que esta verdura es completamente versátil, tanto, que de hecho es posible disfrutarla en dulce. Hoy te traigo 10 recetas con esta joya de la cocina que, como ya verás, harán que adores comerla.
10Tarta de queso con alcachofa
Un postre que no podrás creer que existe y que es sumamente delicioso. Necesitas: 250 gramos de queso Quark, 220 gramos de alcachofas limpias y troceadas, 220 gramos de azúcar, 3 huevos, 75 gramos de harina, vainilla y mantequilla.
Cocina las alcachofas en agua con un poco de limón y al estar listas retíralas del agua y reserva esta. En un bol, tritura las alcachofas con un vaso del caldo de su cocción hasta formar un puré algo ligero. Añade el queso, huevos, azúcar, vainilla y harina. Tritura todo hasta lograr una crema fina y hornea por 35 minutos a 175 °C en un molde untado con mantequilla. Déjala enfriar y decora con cacao en polvo o un poco de nata montada.
