Húmeda, dulce y de un color seductor, así podemos definir a la tarta Red Velvet. Este bizcocho servido en capas rellenas de crema de queso es uno de los postres favoritos en Norteamérica y con su delicadeza e imponente presencia, se ha ido robando el corazón de quienes lo prueban alrededor del mundo.
9Prepara la cobertura de queso
Los ingredientes que necesitas para la crema de queso son muy sencillos: 150 gramos de mantequilla sin sal, 200 gramos de azúcar pulverizada y 600 gramos de queso crema.
Coloca la mantequilla en un bol, añade el azúcar pulverizada y mezcla bien. Para ello la mantequilla debe estar suave, si la guardas en la nevera, retírala antes para que esté cremosa. Una vez que tengas integrados ambos ingredientes, comienza a agregar el queso crema en pequeñas cantidades y bate hasta que la crema esté lista sin grumos y muy suave.
