Las setas están rodeadas de leyendas y en cada otoño los bosques comienzan a ofrecer lo mejor de ellas. Historias de hadas, elfos y duendes abundan como los mismos níscalos y hacer recetas con ellos se convierte en casi un ritual. Y es que durante esta época del año, sería un pecado no aprovecharlos. Una forma deliciosa y sencilla de disfrutarlos es en un guiso con patatas, y aunque el mismo Arguiñano no te ha enseñado aún a prepararlos, aquí te voy a mostrar como los puedes hacer de una forma sencilla y sumamente rica.
6Corta los ingredientes
Cuando tengas los níscalos completamente limpios, procede a cortarlos en tiras o déjalos enteros en caso de que sean de tamaño pequeño, puedes elegir dejarlo enteros. Resérvalos.
Pela la cebolla y pícala finamente. Lava el pimiento rojo y pícalo en tiras delgadas. Retírales la piel a los dientes de ajo y pícalos finamente. Reserva estos ingredientes.
