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Tortilla de patatas: el truco para que nunca se pegue a la sartén

Uno de los platos más típicos de la gastronomía española es las tortilla de patatas. Su delicioso sabor ha provocado que se hayan creado distintas versiones añadiendo nuevos ingredientes. Descubre los mejores trucos para elaborar la receta tradicional consiguiendo la deseada textura jugosa en el resultado.

La forma de cortar las patatas

Es recomendable hacerlo en rodajas finas de aproximadamente 2 ml. Puedes ayudarte del pelapatatas para conseguir todas las rodajas del mismo tamaño de un fino grosor con mayor facilidad. La tortilla de patatas integrará mejor los sabores de todos los ingredientes al cortarlas finas. Además conseguirás que las patatas se frían más rápidamente en la sartén.