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Tortilla de patatas: el truco para que nunca se pegue a la sartén

Uno de los platos más típicos de la gastronomía española es las tortilla de patatas. Su delicioso sabor ha provocado que se hayan creado distintas versiones añadiendo nuevos ingredientes. Descubre los mejores trucos para elaborar la receta tradicional consiguiendo la deseada textura jugosa en el resultado.

Las proporciones

Es importante tener en cuenta las cantidades necesarias de cada ingrediente para conseguir el resultado deseado. Por cada patata de tamaño mediano-pequeño añade un huevo a la receta. Puedes modificar ligeramente las proporciones para conseguir una tortilla de patatas más o menos cuajada. Si quieres conseguir un extra de jugosidad añade 4 huevos por cada 3 patatas o incluso 5 si no son XL.

tortilla de patatas