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Un pueblo italiano cura un queso de oveja de 600 kilos

Un pueblo italiano ha batido un récord Guinness tras hacer un queso de oveja de 600 kilos de peso.

Los habitantes de Loculi, en la isla de Cerdeña, han curado la gigantesca rueda desde el pasado 12 de mayo de 2019. Tras doce meses en sazón, un juez de El Libro Guinness de los Récords ha certificado de manera oficial su marca.

De esta manera, los vecinos de Loculi han superado el anterior récord establecido en 2009 por otro queso que llegó a pesar 534 kilos y que fue curado en Ascoli Piceno, en la región italiana de Le Marche.

«El queso se hizo con métodos tradicionales y, más allá del récord, fue una oportunidad para redescubrir las habilidades artesanales y la cultura alimentaria del área local», dijo a ‘ANSA’ Anna Pitzalis, encargada del diseño del molde de madera donde se cocinó el queso de récord.