Hemos pasado de comer comida casera y productos de realización artesana a comer productos realizados de manera industrial y en grandes cantidades. Esto, lo queramos o no, tiene un impacto sobre la salud de las personas. Una de las últimas noticias que se tiene a este respecto tiene que ver con la marca de helados Häagen-Dazs que ya acumula una serie de helados que contienen 2-cloroetanol. En total, son 20 productos los que se están viendo afectados.
1¿Qué es el 2-cloroetanol?
Quizá al principio nos puede parecer un nombre extraño, pero el 2-cloroetanol es un químico casi idéntico al etanol. Lo único que cambia es que un átomo de hidrógeno ha pasado a ser un átomo de cloro. Es una cuestión de sustituir un átomo.
El etanol, es un alcohol que podemos encontrar en bebidas muy populares como la cerveza, el vino y también en los licores. El 2CE, que es como se conoce de manera común a este químico, puede estar relacionado con el óxido de etileno (ETO).
