La docena de huevos es el alimento básico que más se ha encarecido en el último año: un 8,7% más, según Facua.
El dato sale del análisis de precios que publica la organización de consumidores Facua, que sigue la evolución del precio de la cesta de la compra en ocho cadenas de supermercados. La variación interanual (lo que cuesta hoy comparado con hace un año) deja a los huevos al frente de la lista. Por delante del resto de productos básicos: frutas, verduras, pastas, harinas, lentejas, arroz y aceites de oliva y girasol.
El ejemplo más claro está en Hipercor. La docena de huevos M-L de la marca El Corte Inglés ha pasado de 3,99 euros a 4,40 euros entre agosto de 2025 y agosto de 2026. Es un 10,3% más caro en un año.
Cuánto sube de verdad (y dónde lo notarás más)
A efectos prácticos: si compras una docena cada semana en Hipercor, pagas 41 céntimos más por cada docena. Al mes son 1,64 euros extra solo en huevos. Si compras dos docenas al mes, la subida se queda en 0,82 euros. Un goteo que, sumado al resto del carrito, se nota.
El huevo no es un capricho. Es la proteína barata por excelencia en muchos menús, sobre todo en hogares que ajustan la compra a final de mes. Por eso su encarecimiento pesa más en hogares con poco margen. Mientras otros básicos se mantienen o suben menos, los huevos se han convertido en el marcador silencioso de la cesta.
Por eso importa mirar el precio por unidad y comparar entre cadenas. No es solo un capricho,, es un básico que se compra todas las semanas.
El huevo se ha convertido en el marcador silencioso de la cesta: sube más que casi todo y lo notas cada semana.
Por qué los huevos arrastran la cesta este año
El análisis de Facua no desglosa los motivos de la subida, pero tampoco hace falta un informe para notarlo en el ticket. La foto es clara: los productos básicos, los que llenan el carrito sin margen de recorte, están subiendo por encima de lo que el bolsillo percibe. No hace falta que suban todos a la vez para que el ticket se dispare.
Por eso conviene fijarse en las oscilaciones entre marcas y cadenas. En Hipercor la subida llega al 10,3%, pero la media general se queda en el 8,7%. Un huevo de marca es más caro que el de marca blanca, y ahí está el margen de ahorro. Comparar entre pasillos es ahora la única forma de frenar la subida.
Lo que este dato dice de la cesta de la compra (y lo que no dice)
La subida del huevo no es una anécdota. Refleja algo que Facua lleva meses señalando: la cesta de la compra básica ya no es tan básica. Conviene retroceder al caso del aceite de oliva, que se disparó hasta convertirse en artículo de lujo en muchos hogares y dejó la misma sensación de compra vigilada. Los huevos parecen seguir una senda parecida: suben sin estridencias, pero se quedan arriba.
La comparación tiene un matiz. El huevo sigue siendo barato en términos absolutos si se compra en marca blanca. El problema es que sube en el momento en que la cesta ya está tensionada. No es un 8,7% aislado: es un 8,7% en un carrito donde otros básicos tampoco dan tregua.
¿Qué puedes hacer? Lo de siempre, pero con más intención: compara el precio por unidad y prueba marcas blancas, y no des por sentado que un huevo es siempre la opción más barata. La cesta barata ya no es tan barata.
En resumen (para tu bolsillo y tu salud mental)
- 💸 ¿Qué ha cambiado? La docena de huevos sube un 8,7% de media en el último año.
- 👥 ¿A quién afecta exactamente? A cualquier hogar que compre huevos cada semana; más aún si compra en Hipercor.
- ✅ ¿Qué puedes hacer al respecto? Comparar precio por unidad y marcas blancas para frenar el golpe.
