Me he pasado por la calle Joaquín María López y no es un Mercadona cualquiera: es el nuevo modelo de tienda en Madrid. La cadena valenciana acaba de estrenar en Chamberí su 'Tienda 9', un formato que reorganiza por completo la trastienda y promete ahorros brutales de energía y agua.
La apuesta no es pequeña: 9,2 millones de euros de inversión y una plantilla de 48 trabajadores, 28 de ellos de nueva creación. Lo sé, suena a nota de prensa, pero seguimos: aquí lo interesante no es el envoltorio, es lo que han cambiado dentro.
Qué es la 'Tienda 9' y por qué no es un Mercadona cualquiera
La gran novedad tiene nombre propio: Obrador Central. Antes, las áreas de preparación de frescos estaban repartidas por rincones que el cliente ni ve. Ahora todo se unifica en un único espacio donde se corta, se cocina y se envasa al mismo tiempo. ¿Resultado? Más producto disponible en libre servicio y menos viajes internos de los trabajadores.
Mercadona no se corta al hablar de eficiencia: según la cadena, este movimiento recorta hasta un 10% el consumo de energía y hasta un 40% el de agua. Para que te hagas una idea, es como si la tienda activase su propio modo ahorro sin que la cesta lo note.
También hay tecnología que no se ve: los murales de frío incorporan sistemas Aerofoil para que el frío se quede donde debe, y Mercadona utiliza CO₂ como refrigerante para reducir el impacto ambiental en las centrales de frío.
El horario es de lunes a sábado de 09:00 a 21:30, con un aparcamiento de 37 plazas, 4 para vehículos eléctricos y 8 para bicicletas. Un detalle de barrio que se agradece en Chamberí.
Mercadona ha rediseñado la trastienda para que el ahorro de energía no se quede en un eslogan, sino que se note en la eficiencia del día a día.
Ahorro energético, CO₂ y tecnología: lo que no se ve pero se nota
A ver, a ti como cliente igual no te quita el sueño la sala de máquinas. Pero lo que pasa ahí dentro influye en lo que pagas y en el frescor de la nevera que abres tres veces por minuto. Los dispositivos electrónicos y las herramientas colaborativas agilizan la autogestión del súper, optimizan decisiones y acortan procesos.
La actualización de las salas de máquinas y la renovación de equipos también buscan alargar la vida útil de la tienda. Dicho corto: no es una reforma de cara a la galería, es una jugada de fondo.
La apuesta de los 3.700 millones y 60 tiendas: ¿merece la pena?
La compañía prevé invertir 3.700 millones entre 2026 y 2033 para abrir unas 60 'Tiendas 9' por toda España. O sea, el nuevo supermercado de Chamberí es la punta de lanza de un plan que jubilará al modelo 'Tienda 8'. Es una renovación más profunda de lo que parece.
A mí, personalmente, me convence el enfoque: la mayoría de los compradores habituales no va a notar grandes cambios de pasillo a pasillo, pero sí verá más producto fresco disponible y menos pasillos cortados por carros de reposición. Mercadona no es tonta: si apuesta por eficiencia y sostenibilidad no es solo por cuidar el planeta, es porque cada euro ahorrado en energía es margen para mantener precios. El tiempo dirá si el Obrador Central se traduce en colas más cortas y producto más fresco, pero pinta bien.
🛒 Directo al grano
Precio: no aplica (novedad de tienda). Dónde: Calle Joaquín María López, 7 (Chamberí, Madrid). Horario: lunes a sábado de 09:00 a 21:30 h. Sección clave: Obrador Central.
