El restaurante René de Málaga acaba de entrar en la Star Wine List por su bodega excepcional. No es un reconocimiento más: la guía internacional, considerada la Michelin del vino, ha puesto el foco en un proyecto joven que ya suena entre los amantes del buen beber.
La noticia no pilla por sorpresa a quienes ya se han sentado en su barra o han perdido la noción del tiempo entre sus estanterías. René aterrizó en la escena malagueña como una de las aperturas del año, con clase, ambición y una idea muy clara: que el vino deje de ser un telonero y se convierta en protagonista.
La mención llega, además, después de que el chef Diego René y el sumiller Jesús Rioboo representaran a España con victoria en la Final Internacional de la Copa Jerez. Ese mérito les abre la puerta a competir en la Copa Jerez Forum & Competition ante otros siete países.
Este espaldarazo confirma lo que muchos ya intuían en Málaga: René no es solo una apuesta por la alta cocina, es un proyecto donde el vino manda de verdad. Y no lo digo yo sola.
Una bodega de casi 700 referencias como carta de presentación
Lo primero que se encuentra quien visita René no es la sala, sino la bodega. La guía lo describe como un espacio escondido que funciona también como entrada, un guiño con intención: aquí las prioridades están claras antes de sentarse.
Dentro espera Jesús Rioboo, el jefe de sumillería, malagueño y con un paladar afinado durante años en Francia. Su carta de vinos reúne cerca de 700 referencias, en su mayoría españolas y francesas, sin renunciar a esas botellas raras que convierten una cena en algo difícil de olvidar. Vinos de Francia, de España, y de rincones que no aparecen en cualquier carta.
Star Wine List lo resume con su propia fórmula: 'Apuestas altas, ambiente vibrante y una bodega excepcional'. El vino, dice la guía, es el verdadero motor de la pasión en René.
La bodega no es un simple complemento en René: es el preámbulo de una noche en la que el vino marca el compás.
El equipo que ha puesto a René en el mapa del vino
Detrás del proyecto están dos nombres propios: Diego René, que firma la cocina, y Jesús Rioboo, al frente de la bodega y de la experiencia líquida. El restaurante nace con una ambición declarada: pelear por la ansiada Estrella Michelin sin perder una energía auténtica y genuina.
La guía define el ambiente como sofisticado, pero con esa chispa que permanece en el recuerdo. En la barra se puede ver a la cocina trabajando un Wellington de rape, una de las elaboraciones que ya se comentan en sala.
La bodega, de hecho, no espera al final del menú ni se esconde en una carta infinita. Está al principio, como un aperitivo en sí misma, y eso cambia el ritmo de la velada. La guía lo pone en valor con una frase que ya define el proyecto: 'Escondido en la bodega se encuentra Jesús Rioboo'.
No exagero. La propuesta tiene más de sed que de ceremonia.
Qué significa entrar en la Star Wine List y por qué importa
La Star Wine List no se fija solo en la comida: premia la coherencia de una bodega, el criterio del sumiller y la capacidad de emocionar con una copa. Para un restaurante joven en Málaga, aparecer en esta selección internacional es un espaldarazo que lo coloca en el radar de viajeros y aficionados al vino.
La guía recomienda René 'si buscas una noche con sabor a pasión y un toque de riesgo', y avisa: asegúrate de tener sed. Porque Jesús, dicen, tiene muchas historias esperando ser contadas al otro lado de la barra. La bodega escondida se convierte así en el mejor preámbulo para un menú ambicioso.
A nivel práctico, hay un matiz que conviene apuntar: René no es un sitio para ir con prisa. La experiencia está pensada para dejarse llevar, con un sumiller que arma el relato según lo que pidas, lo que te apetezca o lo que la temporada marque. Por eso conviene reservar y, si puedes, sentarte cerca de la barra: la cocina en directo es parte del espectáculo.
Que Málaga sume una referencia en esta guía también refuerza su papel como destino gastronómico más allá del sol y la playa. Con proyectos como este, la ciudad demuestra que el vino y la cocina de autor pueden ir de la mano sin postureo. Ojo con este sitio si andas buscando una cena que empiece con una copa y termine con la sensación de haber viajado.
Si te va el vino, apunta este nombre. Si lo que te va es ver a un equipo joven pelear por un sueño gastro con una bodega como argumento, más razón todavía. René ya está en el mapa, y no parece que vaya a bajarse pronto.
🍽️ La ficha foodie
- 🏠 Local / Establecimiento: Restaurante René
- 📍 Ubicación: Málaga
- 🍴 Tipo de comida / Especialidad: Cocina de autor y bodega de vinos
- 💰 Precio medio: Consulta en el local
