Hay una noticia que va a revolucionar las cocinas de toda España, y es una auténtica pasada para quienes amamos cocinar con un buen vino como parte de la receta. El próximo 27 de octubre se celebra la primera edición del Concurso Nacional de Cocina con Vino, un certamen que reparte 10.000 euros en premios y sitúa al vino español en el centro del plato, literalmente.
Impulsado por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) y la feria Gastrónoma, el concurso busca reivindicar el potencial culinario del vino más allá de la copa. Aquí no vale solo maridar: el vino tiene que ser un ingrediente protagonista, tan importante como el aceite o la sal.
Un certamen que pone el vino en el centro del plato
La mecánica es tan sencilla como exigente. Los participantes —cocineros de toda España, tanto profesionales como aficionados con talento— elaborarán recetas originales en las que el vino desempeñe un papel esencial. Para ello contarán con la colaboración de diversas bodegas españolas, cuyos caldos estarán presentes en las elaboraciones y permitirán mostrar la riqueza y diversidad del patrimonio vitivinícola nacional.
La gran final reunirá a destacados chefs en un escenario de primer nivel ante un jurado de auténtico lujo: reconocidos cocineros, periodistas gastronómicos, especialistas del vino y profesionales del sector. Evaluarán la excelencia técnica, la creatividad culinaria y, sobre todo, la integración del vino en cada una de las propuestas. Porque no se trata de echar un chorrito de vino por encima: el vino tiene que transformar el plato desde dentro.
10.000 euros y un escaparate de lujo en Gastrónoma
Uno de los grandes atractivos es la bolsa de premios. 10.000 euros en total demuestran que la organización va en serio. Se trata de una de las cuantías económicas más altas en un certamen gastronómico de estas características en España, y eso refuerza su objetivo de convertirse en una cita imprescindible para los profesionales de la restauración.
El concurso se celebrará en en el marco de Gastrónoma – Feria Gastronómica del Mediterráneo, que tendrá lugar en Valencia. Un escaparate inmejorable que cada año atrae a miles de visitantes y donde la cocina de vanguardia se da la mano con la tradición. La visibilidad para los cocineros que lleguen a la final será enorme, y no solo por el premio económico: estar allí ya es un triunfo.
Por qué este concurso marca un antes y un después
En España llevamos siglos cocinando con vino, pero nunca hasta ahora un certamen de ámbito estatal ponía el foco exclusivamente en este ingrediente. El vino no es solo el compañero perfecto de la mesa: es un transformador de sabores y texturas capaz de elevar una receta sencilla a otra dimensión. Este concurso lo reivindica de manera oficial y, de paso, anima a los cocineros a explorar todas las posibilidades que ofrecen las distintas variedades de uva.
El vino no es solo para beber: en la cocina se convierte en un ingrediente de lujo capaz de transformar un plato sencillo en algo extraordinario.
Las bases de participación y el calendario de inscripciones se darán a conocer muy pronto a través de la web oficial del concurso. Por eso, si te pica el gusanillo y quieres demostrar tu talento con el vino, mantén los ojos bien abiertos. Este va a ser uno de esos concursos que marcan una época en la gastronomía española.
🍽️ La ficha foodie
- 🏠 Local / Establecimiento: Concurso Nacional de Cocina con Vino
- 📍 Ubicación: Gastrónoma – Feria Gastronómica del Mediterráneo, Valencia
- 🍴 Tipo de comida / Especialidad: Cocina con vino / concurso gastronómico
- 💰 Precio medio: Premios de 10.000 euros (participación gratuita una vez se abran las inscripciones)
