No hay mejor plan para una tarde de julio que un cóctel frío, vibrante y fácil de preparar en casa. Con la ola de calor apretando, los espirituosos de moda se cuelan en nuestras cocinas para dar un giro refrescante a las horas de sol, y te traemos cinco recetas inspiradas en las barras más creativas del momento para que tú también las prepares sin complicarte la vida.
Por qué estos cócteles son la salvación del verano
Las temperaturas disparadas piden tragos largos, con mucho hielo, cítricos y ese punto justo de dulzor que te reconcilia con el termómetro. Lo bueno de estas recetas es que no necesitas ser un bartender profesional: solo ganas de jugar con sabores y un par de ingredientes frescos. Además, todas se preparan en menos de 10 minutos y los espirituosos los tienes en cualquier supermercado.
El secreto de un buen cóctel veraniego está en el equilibrio entre el dulzor, la acidez y el punto justo de frescor.
Hemos seleccionado cinco combinados que están triunfando en coctelerías de Madrid, Barcelona, Alicante y Gran Canaria, y te damos la versión casera con medidas exactas para que salgan perfectos.
Las cinco recetas, paso a paso
Además de refrescar, estos combinados son muy fáciles de preparar y llevan ingredientes que puedes tener en en casa. Aquí van, uno a uno.
Mochilero (inspirado en Scratch)
Una vuelta de tuerca a la clásica Paloma con tequila infusionado con remolacha y un toque picante que enamora.
Ingredientes:
- 50 ml de tequila blanco infusionado con remolacha (infusiona 200 ml de tequila con media remolacha en rodajas durante 2 horas y cuela)
- 15 ml de licor de chile chipotle (o 10 ml de sirope de agave con una pizca de salsa picante)
- 20 ml de zumo de lima
- 60 ml de soda de pomelo
- Hielo
- Rodaja de lima y remolacha para decorar
Preparación:
- Llena un vaso alto con hielo.
- En una coctelera, agita el tequila infusionado, el licor de chipotle y el zumo de lima con hielo.
- Vierte la mezcla en el vaso y completa con la soda de pomelo.
- Decora con la rodaja de lima y una fina lámina de remolacha.
Paloma Tierra Batida (inspirada en Negroniman)
Esta versión de la Paloma juega con el color y el sabor de la remolacha y un escarchado especiado que la hace inolvidable.
Ingredientes:
- 45 ml de tequila silver
- 15 ml de zumo de lima
- 10 ml de miel de agave infusionada con vainilla (o sirope de agave y unas gotas de extracto de vainilla)
- 110 ml de refresco de pomelo (tipo Schweppes)
- 10 ml de zumo de remolacha
- Sal de Tajín para escarchar
- Hielo
Preparación:
- Escarcha el borde de un vaso alto con sal de Tajín pasando una rodaja de lima y después la sal.
- Llena el vaso con hielo.
- En un vaso mezclador, combina el tequila, el zumo de lima y la miel de agave infusionada con hielo; remueve bien.
- Vierte en el vaso escarchado, añade el refresco de pomelo y remueve suavemente.
- Con cuidado, vierte el zumo de remolacha por encima para que flote.
- Decora con una rodaja de lima.
Jungle Barrel (inspirado en 26 Cocktail Room)
Un mojito tropical que incorpora kumquat, un pequeño cítrico que se come con piel y lo llena de aromas.
Ingredientes:
- 50 ml de ron blanco (mejor si es una mezcla de rones agrícolas)
- 2 kumquats, cortados por la mitad
- 20 ml de zumo de naranja natural
- 20 ml de zumo de lima
- 2 golpes de amargo de angostura (opcional)
- 8-10 hojas de hierbabuena fresca
- Soda o agua con gas
- Hielo picado
Preparación:
- En un vaso alto, coloca los kumquats, la hierbabuena y el zumo de lima; machaca suavemente con un mortero.
- Añade los rones, el zumo de naranja y el amargo de angostura.
- Llena el vaso con hielo picado y remueve.
- Completa con un chorro de soda y decora con una ramita de hierbabuena y un kumquat.
Veneguera Colada (inspirada en Nereo)
La piña colada más auténtica, con ron Havana 3 y piña natural de Canarias (o la mejor piña que encuentres). Cremosa y muy isleña.
Ingredientes:
- 50 ml de ron blanco (Havana 3 si es posible)
- 90 ml de zumo de piña natural
- 30 ml de crema de coco
- Hielo en cubos
- Una rodaja de piña fresca para decorar
Preparación:
- En una batidora, mezcla el ron, el zumo de piña, la crema de coco y un puñado de hielo.
- Bate hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Sirve en un vaso tipo huracán o copa grande.
- Decora con la rodaja de piña y, si quieres, una sombrillita playera.
Nanuq adaptado (inspirado en Lovo)
Nuestra versión del gin tonic vegetal de Lovo, con pepino, albahaca y un toque de flor de saúco, perfecto para los amantes del gin.
Ingredientes:
- 50 ml de ginebra (tipo London Dry o la que prefieras)
- 15 ml de licor de flor de saúco (opcional)
- 20 ml de zumo de lima
- Rodajas finas de pepino
- 3-4 hojas de albahaca fresca
- Tónica (si puede ser con sabor a pepino o hierbas)
- Hielo
Preparación:
- En una copa de balón, coloca las rodajas de pepino y las hojas de albahaca; machaca ligeramente para que suelten aromas.
- Añade la ginebra, el licor de saúco y el zumo de lima.
- Llena la copa con hielo hasta arriba y remueve.
- Completa con la tónica, dejando que resbale por una cuchara para no perder gas.
- Decora con una hoja de albahaca y una rodaja de pepino en el borde.
🍽️ La ficha de la receta
- 🍴 Plato: Cinco cócteles refrescantes
- 👥 Raciones: 1 por receta
- ⏱️ Tiempo: 10-15 minutos cada uno
- 📊 Dificultad: Fácil
