Galicia vuelve a coronarse como uno de los destinos gastronómicos imprescindibles del verano, y esta vez lo hace con 17 nuevos Soletes de la Guía Repsol que apuntan a ser parada obligatoria en cualquier escapada. La edición de 2026, bautizada como 'Soletes de los famosos', ha puesto a personalidades del cine, la música y la cultura a recomendar esos rincones donde se come de auténtico lujo sin necesidad de mantel largo.
La selección refuerza que la buena mesa gallega brilla tanto en tabernas de toda la vida como en terrazas con aires renovados, desde las bateas de O Grove hasta los callejones de Santiago de Compostela.
Por qué los Soletes de Repsol marcan la ruta este verano
La Guía Repsol no solo busca estrellas: con sus Soletes premia la cocina auténtica, accesible y con alma. Este año, además, los recomendadores han sido artistas que pisan la calle y conocen los secretos mejor guardados de sus zonas. Así que la lista es una hoja de ruta perfecta para un verano de sabor gallego sin salir de España.
Apenas dos horas de vuelo desde la mayoría de capitales, o un viaje en tren que te deja en el corazón de las Rías Baixas, Galicia se recorre fácil con un coche de alquiler y un buen mapa de paradas gastro. La mejor estrategia es seguir a los famosos y dejarse llevar.
Los 17 rincones que tienes que apuntar (bocados incluidos)
Dividimos la ruta por recomendadores para que organices la escapada a tu aire.
Los secretos gallegos de Tamar Novas — El actor compostelano apuesta por Casa Brandariz (Arzúa), una cita con el queso con denominación; Casa da Crega (Carnota), para saborear el mar entre hórreos; Kohlanta (A Coruña), fusión canalla; La Flor (Santiago), el desayuno de los peregrinos; O Dezaseis, taberna de vermú; Pub Atlántico (Santiago), mítico para una tapa nocturna; Pulpería A D'Maria (Santiago), el pulpo que emociona; y Terraza Xardín Costa Vella (Santiago), el jardín secreto con vistas a la catedral.
Los favoritos de Javier Gutiérrez — El actor de Ferrol tira de infancia con Alfonso (Ferrol), el bar de toda la vida; Café Avenida (Ferrol), cafés y tertulia; y O Galo (Ferrol), el horno que huele a barrio. Anni B Sweet pone la banda sonora en O Grove con Senlleiro y Taberna da Crus, dos templos del producto de ría.
Desde Cedeira, los Sanguijuelas del Guadiana recomiendan Chiringo, una chiringuito con salitre y pescado de lonja. Sara Escudero señala Fonte do Picho (Arzúa), bocadillos de leyenda; Sexy Zebras eligen El Churrasco de Oro (A Gudiña), carne asada en ruta hacia Madrid; y Xoel López cierra con La Taberna de Pepe Solla (Poio), la vanguardia con raíces.
Cómo planificar tu ruta gastro por Galicia (sin volverte loco)
Con 17 paradas desperdigadas entre A Coruña, Santiago, las Rías Baixas y el interior, lo suyo es diseñar una ruta de dos o tres días por provincia. Alquilar un coche es la opción más flexible y las distancias son cortas; de Santiago a O Grove hay apenas una hora de autovía. Si prefieres el tren, los Alvia y Avant conectan Madrid con Ourense, Santiago o A Coruña en menos de cuatro horas.
El verano gallego regala días largos y terrazas abiertas hasta tarde, así que puedes combinar playa, cultura y mesa en la misma jornada. Reserva en los sitios más pequeños (Casa Brandariz o Fonte do Picho) y déjate caer sin prisa en las tabernas de ciudad. Y no olvides probar el albariño bien frío en O Grove o una Estrella Galicia en la terraza de O Dezaseis.
La mejor gastronomía no siempre necesita grandes lujos: a veces un plato de pulpo a la gallega en una terraza con vistas a la ría es el lujo más auténtico del verano.
La Guía Repsol acierta de nuevo al poner el foco en la cocina de cercanía, esa que no sale en las portadas pero que te hace repetir viaje. Si este verano buscas una escapada distinta, con sabor y sin salir de España, Galicia y sus nuevos Soletes son la brújula perfecta para un fin de semana (o un puente) de auténtico disfrute. Apunta los nombres, prepara el estómago y pon rumbo al noroeste: la ruta ya está servida.
✈️ La hoja de ruta
- 📍 ¿A dónde vamos?: A la Galicia más sabrosa, de A Coruña a Santiago, pasando por las Rías Baixas y el interior.
- 💰 ¿Es caro o barato?: Plan 'low cost' auténtico: tapas, raciones y vinos a precios de barra, ideal para cualquier presupuesto viajero.
- 🎒 ¿Qué tienes que llevarte?: Apetito sin límites, calzado cómodo para tapear y un bañador para bajar la comida en la playa.
