Hay un nuevo plan gastronómico para este verano que combina brisa de playa y focaccias artesanas: apunta el nombre de Bocao.
La focaccia, ese pan italiano tan versátil, se ha convertido en el lienzo perfecto para una propuesta que fusiona tradición y producto local. La nueva marca gallega Bocao ha instalado su food truck en Nigrán, a escasos metros de la playa de Patos, y ya está dando que hablar en las Rías Baixas.
Bocao: focaccia artesanal junto a la playa de Patos
El local no es un local al uso, sino un camión gastronómico aparcado en Camiño Areosa, 4, en pleno Nigrán (Pontevedra). Su ubicación, a un paso del arenal, lo convierte en una parada casi obligatoria para quienes buscan un bocado rápido pero de calidad entre baño y baño.
El food truck ya está operativo, con un horario de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00, una franja perfecta tanto para el almuerzo playero como para las cenas largas del verano. La propuesta es informal, pero la dedicación que hay detrás se nota en cada detalle.
La carta que te hará volver: de La Deseosa a las focaccias dulces
Lo que distingue a Bocao es la base: un pan de focaccia elaborado con masa madre y una larga fermentación, desarrollado junto al histórico obrador Argibay, de O Porriño, una empresa con más de 140 años de trayectoria. Esa alianza garantiza un bocado esponjoso, alveolado y con el punto justo de crujiente.
La carta, combina ingredientes españoles e italianos con mucha cabeza. Entre las estrellas está La Deseosa, con mortadela italiana, burrata y crema de pistacho, una combinación tan golosa como equilibrada; La Ibérica, con jamón ibérico, mozzarella y rúcula, es pura mediterraneidad; y La Diavola, para quienes prefieren un toque más intenso. También hay opciones más ligeras como La Fitness y La Fresca, además de ensaladas y tablas de embutidos e ibéricos para compartir.
El remate lo ponen las focaccias dulces, rellenas de crema de pistacho o Nutella, un capricho que con un café cierra cualquier comida veraniega con nota alta.
Comer bien, bonito y barato no es un mito: solo hay que saber dónde mirar, y a veces el mejor bocado está en un food truck frente al mar.
Por qué este plan es un acierto esta temporada
El street food de calidad ya no es una moda pasajera, es una realidad que en Galicia está ganando cada vez más adeptos. Propuestas como Bocao demuestran que se puede ofrecer un producto cuidado y sabroso sin necesidad de mantel ni grandes montajes.
A ello se suma la colaboración con Argibay, un obrador centenario que aporta un saber hacer único a la masa. El resultado son unas focaccias con identidad, que se disfrutan todavía más cuando el salitre de la playa de Patos hace acto de presencia. No hay que reservar, no hay que vestirse de etiqueta: solo hay que llegar y dejarse tentar por la pizarra del día.
Si te acercas por Nigrán este verano, no te olvides de buscar el food truck de Bocao. El precio exacto no está publicado, así que consulta directamente en el local, pero el formato informal invita a pensar en precios asequibles para todos los bolsillos. Una apuesta segura para un día de playa redondo.
🍽️ La ficha foodie
- 🏠 Local / Establecimiento: Bocao
- 📍 Ubicación: Camiño Areosa, 4, Nigrán (Pontevedra), junto a la playa de Patos
- 🍴 Tipo de comida / Especialidad: Focaccias artesanas con masa madre y larga fermentación, combinando ingredientes italianos y españoles
- 💰 Precio medio: No especificado; consulta en el local
