Mercadona ha fichado a un proveedor italiano de prestigio: su focaccia artesanal ya está en tiendas por 1,95 euros. Y sí, hablamos de una receta centenaria que ahora puedes tener en tu mesa en menos de tres minutos.
La cadena valenciana sigue empeñada en llenar sus lineales de recetas tradicionales de toda Europa, y esta vez ha puesto el ojo en un clásico de la gastronomía italiana que llevaba tiempo sonando en foros de fans. La jugada no es improvisada: Juan Roig ha ido directo a Recco, la cuna de la focaccia, para aliarse con Panificio Pasticceria Tossini, un obrador familiar que lleva haciendo las cosas bien desde 1899.
Su objetivo declarado: que comprar una focaccia en Mercadona sea como entrar en la panadería de tu barrio, pero con sello italiano. Y a juzgar por lo que hemos probado, se acercan bastante.
El producto: así es la nueva focaccia de aceitunas de Hacendado
La focaccia llega en paquetes de 160 gramos y está ya lista para consumir. Solo necesita entre 2 y 3 minutos de horno o airfryer para que el aceite de oliva y las aceitunas despierten todo su aroma. Nada de congelados eternos ni masas que no suben: aquí el trabajo pesado ya lo ha hecho Tossini.
El precio, 1,95 euros, la sitúa en esa franja de capricho asequible que Mercadona domina tan bien. Menos que un café con leche en según qué sitios, y tienes un acompañamiento de categoría para una cena improvisada o la barbacoa del finde.
Un proveedor con solera: 125 años haciendo la mejor focaccia de Italia
Panificio Pasticceria Tossini no es un cualquiera. Con sede en Recco, una localidad de poco más de 10.000 habitantes, esta empresa familiar se ha ganado el respeto mundial por ser «dueña de la auténtica focaccia italiana». Su filosofía: calidad artesanal sin atajos, defendida generación tras generación.
Uno de los secretos está en la fermentación repetida que hace el producto más fácil de digerir, y en las hendiduras que todavía se marcan a mano. Despues, el resultado es un pan esponjoso que recuerda exactamente al que comprarías en un horno de pueblo italiano. Según explica la propia empresa, quieren que el consumidor sienta que ha ido a la panadería de su barrio, aunque esté en el pasillo de Mercadona.
Una focaccia artesanal, con fermentación lenta y cortes hechos a mano, que solo necesita dos minutos de horno y cuesta 1,95 euros.
¿Merece la pena? Nuestra opinión sincera
Vamos al lío. Por menos de 2 euros, tienes un producto que no es una imitación barata, sino la receta original de un obrador con más de un siglo de historia. La preparación es tan rápida que encaja hasta en los martes de máxima pereza, y el sabor cumple lo que promete: una focaccia de aceitunas auténtica, sin aditivos raros y con ese puntito artesano que se nota.
Es el mismo patrón que ya vimos con la pasta fresca rellena o el Lemon Cake: productos que parecen de obrador pero a precio de supermercado. La diferencia aquí es el pedigrí de Tossini, que convierte la focaccia en uno de esos hallazgos que te alegran la compra semanal. Si eres de los que disfruta probando los lanzamientos de la panadería de Mercadona, esta te va a gustar. Y si no, por el precio que tiene, arriesgas poco.
🛒 Directo al grano
Precio: 1,95 euros. Formato: 160 g. Dónde encontrarla: en la sección de panadería o panes especiales de tu tienda más cercana y en la web. Tiempo de preparación: 2-3 minutos en horno o airfryer.
Ya nos contarás qué tal.
