Porque la Navidad llega con fuerza, es una época en la que se disfruta de la familia, los regalos y por supuesto, la comida, y los chefs españoles (desde Dabiz Muñoz hasta Jordi Roca) ¿Quién dijo que los chefs solo brillan en restaurantes de lujo? Estas Navidades, (y en algunas anteriores) algunos de los cocineros más reconocidos de España están invadiendo mercados gourmet con productos exclusivos. ¿Te imaginas pedir su cocina en casa o regalar un roscón diseñado por ellos? Eso ya no es ciencia ficción.
Dabiz Muñoz lidera esta avalancha con su “Universo XO”, cajas navideñas para dos, turrones con ingredientes sorprendentes y roscones de autor. Y no está solo. Otros chefs como Jordi Cruz también se suben al tren del gourmet navideño para ofrecer creatividad y sabor más allá de la mesa tradicional.
Este fenómeno no solo transforma la gastronomía festiva, sino también el mercado de regalos, ya no basta con dulce típico, ahora toca sorprender. Vamos a ver cómo cada chef pone su sello en la Navidad.
El universo XO de Dabiz Muñoz: alta cocina para llevar
Dabiz Muñoz vuelve a marcar terreno con su Caja de Navidad GOXO, un menú que combina viajes, fantasía y sabores internacionales. El menú incluye platos como sopa de letras con foie y raviolonis, un “txangurro tigre” con centollo al jengibre Goxo, y una paletilla de cordero lechal asada 24 horas con aromas del Sáhara. Para el postre, el mítico pastel fluido de chocolate blanco con magdalenas de mantequilla tostada.
Además, su línea de turrones XO es casi una colección de arte comestible. Hay versiones tan locas como pizza margarita (sí, con chocolate blanco, mozzarella y mermelada de tomate), gofre con pollo frito o nachos Tex-Mex. Si buscas una experiencia navideña sofisticada pero disponible para calentar y disfrutar en casa, Muñoz eleva el delivery a otro nivel.
Jordi Cruz y sus colaboraciones con marcas gourmet y del día a día
Jordi Cruz no ha lanzado una línea propia de productos navideños, pero ha dejado su impronta en el mundo del consumo a través de interesantes colaboraciones con marcas reconocidas. Uno de sus movimientos más notables es con La Sirena, la cadena de ultracongelados, para el lanzamiento de una gama de salmón noruego. Bajo su sello, han aparecido versiones marinadas con sabores atrevidos como barbacoa o naranja con pimienta, que mezclan la experiencia mediterránea con la innovación de alta cocina.
Además, Cruz es imagen y colaborador de Jimbofresh (Jimbee), una marca muy vinculada a los alimentos del mar, donde ha dado forma a recetas que combinan su creatividad con productos más cotidianos. Esa relación le permite acercarse al consumidor que no solo come en restaurantes, sino también en casa con productos listos para disfrutar.
Los turrones de Jordi Roca: tradición dulce con genio propio
Por su parte, el famoso y muy internacional chef Jordi Roca ha convertido el turrón en un pequeño universo creativo donde conviven la tradición catalana y su imaginación sin freno. Sus versiones navideñas, elaboradas desde Casa Cacao, mezclan texturas, chocolates y aromas que rompen con lo típico sin perder el alma del dulce clásico. No son simples tabletas, son pequeñas obras de pastelería pensadas para sorprender desde el primer bocado, con combinaciones que juegan entre lo cálido, lo goloso y lo inesperado.
Lo que diferencia a los turrones de Roca es esa capacidad de llevarte primero a la infancia y luego a un territorio totalmente nuevo. Cada edición navideña llega con una estética cuidada y una elaboración artesanal que respeta el producto, pero también con su sello personal, cacao de origen, técnicas de alta pastelería y un punto de fantasía que ya es marca de la casa. Comprar uno no es solo tener un turrón en la mesa: es invitar al espíritu creativo de Jordi Roca a la sobremesa de Navidad.
¿Por qué este fenómeno está arrasando y qué significa para ti?
Lo cierto es que esta “guerra gourmet navideña” no es solo un capricho de chefs. Tiene sentido comercial, cultural y obviamente bastante económico. Por un lado, las personas buscan regalos originales y experiencias nuevas. Pero, por otro, estos chefs aprovechan su marca para diversificar su negocio más allá del restaurante. Y tú ganas, puedes disfrutar de alta cocina o un turrón exclusivo sin necesidad de reservar una mesa Michelin, una experiencia que obviamente terminaría por costarte mucho más. Además, estas creaciones funcionan como regalos perfectos para foodies o para compartir con familia en cenas especiales.
Lo mejor es que cada producto lleva una historia: la creatividad de Muñoz, la tradición reinventada de Cruz, la innovación de Roca… eso convierte cada mordisco en una conversación. Navidad ya no es solo tradición, es también creatividad y riesgo. Con chefs como Dabiz Muñoz y Jordi Cruz compitiendo en este escenario, las fiestas se convierten en un escaparate gastronómico donde regalar y disfrutar es todo un acto de estilo.
Mientras Muñoz va por innovación radical, otros chefs españoles aprovechan la Navidad para adaptar su prestigio a productos de autor. Figuras como, Jordi Cruz, Jordi Roca, Albert Adrià, Ángel León o Quique Dacosta han colaborado con marcas tradicionales recetas originales para dar vida a platos vanguardistas.
