¿Recetas con las sobras de Nochevieja? La cena de Nochevieja suele dejarnos deliciosas sobras que no siempre sabemos cómo reutilizar. En lugar de desperdiciarlas, puedes transformarlas en platos nuevos y sorprendentes, perfectos para disfrutar en un brunch de Año Nuevo. Desde recetas rápidas hasta elaboraciones más elaboradas, aquí tienes algunas ideas para aprovechar carnes, aves y pescados de manera creativa y deliciosa.
2Croquetas de pollo al curry: sabor exótico en formato clásico
Para quienes disfrutan de un toque especiado, las croquetas de pollo al curry son una opción creativa y deliciosa. Aprovecha las sobras de pollo al curry y su salsa para enriquecer la clásica bechamel. Corta el pollo en trozos pequeños y mézclalo con la bechamel, añadiendo una cucharadita de cúrcuma o polvo de curry para potenciar el color y sabor.
Deja enfriar la masa en la nevera durante al menos 8 horas, luego forma las croquetas, pásalas por harina, huevo y pan rallado, y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Estas croquetas, crujientes por fuera y cremosas por dentro, son ideales como entrante o aperitivo. Acompáñalas con una ensalada fresca o incluso con una salsa de yogur para equilibrar el picante.
