¿Recetas con las sobras de Nochevieja? La cena de Nochevieja suele dejarnos deliciosas sobras que no siempre sabemos cómo reutilizar. En lugar de desperdiciarlas, puedes transformarlas en platos nuevos y sorprendentes, perfectos para disfrutar en un brunch de Año Nuevo. Desde recetas rápidas hasta elaboraciones más elaboradas, aquí tienes algunas ideas para aprovechar carnes, aves y pescados de manera creativa y deliciosa.
1Enchiladas de pollo asado: un toque mexicano en tu mesa y una de las recetas que puedes hacer con las sobras de la cena de Nochevieja
Si tienes restos de pollo asado, conviértelos en enchiladas de pollo con salsa de tomate. Este plato reconfortante combina la intensidad de los sabores mexicanos con la calidez del horno. Para prepararlas, necesitarás tortillas de maíz o trigo, tomate triturado, especias mexicanas y queso rallado.
Comienza sofriendo pimientos, cebolla y ajo, añade el tomate y las especias, y cocina hasta que la salsa espese. Rellena las tortillas con la mezcla de pollo desmenuzado y queso, enróllalas y colócalas en una fuente para horno. Cubre con más salsa y queso, hornea durante 20 minutos a 180°C y sirve con cilantro fresco y un toque de lima. Estas enchiladas son ideales para acompañar con una ensalada ligera o un postre fresco.
