En un sector hostelero cada vez más competitivo, maximizar los márgenes de ganancia es clave para la supervivencia de bares y restaurantes. Entre los productos que más beneficios generan para estos establecimientos se encuentra la cerveza. Sin embargo, determinar cuánto gana un bar por cada cerveza que sirve no es tan sencillo, ya que varios factores influyen en los márgenes de beneficio.
5Competencia y precios ajustados
El surgimiento de cadenas de bajo costo, como Cien Montaditos, ha obligado a muchos bares a ajustar sus precios para mantenerse competitivos. Este modelo de negocio se basa en la venta de grandes volúmenes con márgenes reducidos, lo que ha transformado la forma en que los bares tradicionales manejan su oferta. Adaptarse a esta nueva competencia es una lucha constante para muchos propietarios.
