En un sector hostelero cada vez más competitivo, maximizar los márgenes de ganancia es clave para la supervivencia de bares y restaurantes. Entre los productos que más beneficios generan para estos establecimientos se encuentra la cerveza. Sin embargo, determinar cuánto gana un bar por cada cerveza que sirve no es tan sencillo, ya que varios factores influyen en los márgenes de beneficio.
4Cerveza: un producto de alto retorno
A pesar de los márgenes ajustados que pueden tener los bares con algunos productos, la cerveza sigue siendo uno de los productos con mayor retorno. Su bajo costo de adquisición, en comparación con el precio que paga el cliente, convierte a la cerveza en una apuesta segura para generar ingresos. Además, las alianzas con proveedores y la venta en gran volumen ayudan a mejorar los beneficios.
