Martín Berasategui es un reconocido chef español, nacido en San Sebastián en 1960, y considerado uno de los máximos exponentes de la alta cocina a nivel mundial. Su trayectoria está marcada por numerosos premios y reconocimientos, entre los que destaca sus diez prestigiosas estrellas Michelin, convirtiéndolo en uno de los chefs con mayor cantidad de estas distinciones en el mundo.
4Ingredientes de la receta de bonito con tomate de Martín Berasategui
- 1 kg de cebolleta muy bien picada
- 380 g de pimiento verde picado
- 32 g de ajo picado
- 125 ml de aceite de oliva
- 75 ml de vino blanco
- 2 kg de pulpa de tomate natural
- 1 lomo de bonito, sin piel ni espinas, de 500 g
- Cebollino picado
- Sal
